Jednostavni poslovi u zanimanju KUHAR/ICA

Program osposobljavanja za jednostavne poslove u zanimanju KUHAR/ICA

SADRŽAJ PROGRAMA:

Ugostiteljska roba, osnovne kuharstva, zaštita na radu i praktična nastava.

KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK/ICA STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA:

• Razlikovati i odabrati živežne namirnice po kvaliteti, sastavu, podrijetlu i svojstvima;
• Pomagati pri pripremi, gotovljenju, izlaganju i posluživanju jednostavnih i složenijih jela;
• Provoditi tehnološke postupke gotovljenja jela (kuhanjem, pirjanjem, pečenjem i dr.);
• Koristiti i održavati kuhinjske strojeve, pribor, alate i uređaje na ispravan način;
• Primijeniti pravila osobne higijene, higijene prostorija, uređaja i pribora te provoditi zaštitne mjere;
• Primijeniti pravila zaštite na radu, zaštite od požara i pružanja prve pomoći, do dolaska stručne osobe.