Radionica slastičarstva - "Cupcakes"

Radionica slastičarstva - "Cupcakes"

SADRŽAJ RADIONICE:

• izrada cupcakesa
• izrada domaćeg fondanta za prekrivanje torti i ukrašavanje
• izrada kreme za ukrašavanje te izrada dekoracija od iste
• izrada dekoracija od fondanta

Riječ o voditeljici radionice:

DUNJA MARTINOVIĆ, rođena je 28. travnja 1986. u Rijeci. Završila je srednju Ugostiteljsku školu za slastičara u Opatiji. Tijekom srednjoškolskog obrazovanja sudjelovala je na Međunarodnom natjecanju ugostiteljskih škola i dvije godine za redom osvojila je zlatnu medalju za „Hladni slatki izložak“. Nakon završene škole pohađala je razne radionice i usavršavanja kako bi proširila svoje znanje u struci i šire. Pohađala je radionice za dizajn torti, čokolade i praline, carving voća i povrća, finger food te druge razne masterclass certificirane radionice vezane za struku za koje ima certifikate i priznanja kao i masterclassova koje je završila u Hrvatskoj. U školi La cuisine Paris završila je edukaciju Le Croissant and Traditional Breakfast Pastries te radionicu Macaron Intensive Technical Class. Također, osim stjecanja znanja i vještina u navedenim školama imala je prilike steći iskustva i znanja i na svojim radnim mjestima kao što su restoran i catering Rougemarine, Restoran Vinodol, Zvona Catering te slastičarnica Kaokakao u Rijeci i Opatiji te Restoran Fidel Gastro gdje je bila zadužena za izradu kolača i torti po vlastitim idejama i receptima. Trenutno radi u Fetiš bistro & deli koja nudi kompletnu ponudu slatkih i slanih delicija bez glutena gdje možete probati nekoliko njenih kreacija.