Radionica "Cupcakes"

Radionica "Cupcakes"

Početak radionica: predbilježbe.

SADRŽAJ RADIONICE:

• izrada cupcakesa
• izrada domaćeg fondanta za prekrivanje torti i ukrašavanje
• izrada kreme za ukrašavanje te izrada dekoracija od iste
• izrada dekoracija od fondanta

Više o nastavnici:

DUNJA MARTINOVIĆ

Rođena sam 28.04.1986. u Rijeci. Završila sam srednju Ugostiteljsku školu za slastičara u Opatiji. U srednjoj školi sam sudjelovala na Međunarodnom natjecanju ugostiteljskih škola i dvije godine za redom osvojila zlatnu medalju za Hladni slatki izložak. Nakon završene škole pohađala sam razne radionice i usavršavanja kako bih proširila svoje znanje u struci i šire – npr. radionice za dizajn torti, čokolade i praline, carving voća i povrća, finger food te druge razne masterclass certificirane radionice vezane za struku za koje imam certifikate i priznanja. Osim navedenih radionica i masterclassova koje sam završila u Hrvatskoj, u školi La cuisine Paris završila sam edukaciju Le Croissant and Traditional Breakfast Pastries te radionicu Macaron Intensive Technical Class. Također, osim stjecanja znanja i vještina u navedenim školama imala sam prilike steći iskustva i znanja i na svojim radnim mjestima kao što su restoran i catering Rougmarine, Restoran Vinodol, Zvona Catering te slastičarnica Kaokakao u Rijeci i Opatiji. Trenutno sam zaposlena u Restoranu Fidel Gastro gdje sam zadužena za izradu kolača i torti po vlastitim idejama i receptima.